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                    • 食品科學與工程領域高質量科技期刊分級目錄第一方陣T1
                    
                   			
                      
                   				
                    • Scopus
                      • 
                   				
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                      • 
                   				
                    • 中國核心學術期刊RCCSE
                      • 
                   			
                    
                   			
                      
                   				
                    • DOAJ
                      • 
                   				
                    • JST China
                      • 
                   				
                    • 中國精品科技期刊
                      • 
                   				
                    • 中國農業核心期刊
                      • 
                   			
                    
                   			
                      
                   				
                    • CA
                      • 
                   				
                    • WJCI
                      • 
                   				
                    • 中國科技核心期刊CSTPCD
                      • 
                   				
                    • 中國生物醫學SinoMed
                      • 
                   			
                    
                    	
                    
                    	中國精品科技期刊2020
                    	
                    	
                    
	                    	
	                    		食品青年科學家峰會
	                    	
	                    	
	                    		黨建
	                    	
                    	
                    
                    	
                        	
                    
                    
            
                    
        
                    
    
                    
	
	
	
                    
            
        
                    

        
        
                    
            
                    
                
                    
                    
                    
                    
                
                    
                
                
                    
            
                    
            
                    
                
                    
                    
                    
                        
                        
                        
                        
                        
                    
                    
                
                    
            
                    
            
        
                    

                    


                    


                    
	
                    
   	
                    
		
                    
	
                    被引排行
                    
	
   	
                    
	   	
                    
			
                    1
                    
			
                    
				
                    
					植物精油提取方法、組成成分及功能特性研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		何鳳平, 
                    	
                       		 雷朝云, 
                    	
                       		 范建新, 
                    	
                       		 龔德勇, 
                    	
                       		 康專苗, 
                    	
                       		 劉榮, 
                    	
                       		 韓樹全, 
                    	
                       		 羅立娜, 
                    	
                       		 吳小波, 
                    	
                       		 彭楊, 
                    	
                       		 明方剛
                    	
                    
				
                    
					2019, 40(3): 307-312,320.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.049 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](314)
								
					[PDF 1459KB](35)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    2
                    
			
                    
				
                    
					山藥中主要功能性成分及其作用機制研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		龔凌霄, 
                    	
                       		 池靜雯, 
                    	
                       		 王靜, 
                    	
                       		 任雨晴, 
                    	
                       		 孫寶國
                    	
                    
				
                    
					2019, 40(16): 312-319.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.052 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](437)
								
					[PDF 1562KB](44)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    3
                    
			
                    
				
                    
					植物多糖藥理功效研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		孟慶龍, 
                    	
                       		 金莎, 
                    	
                       		 劉雅婧, 
                    	
                       		 潘景芝, 
                    	
                       		 崔文玉
                    	
                    
				
                    
					2020, 41(11): 335-341.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.11.052 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](450)
								
					[PDF 1394KB](36)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    4
                    
			
                    
				
                    
					植物多糖的提取及抗氧化功效的研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		趙芷芊, 
                    	
                       		 王敏, 
                    	
                       		 張志清
                    	
                    
				
                    
					2018, 39(13): 337-342.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.062 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](487)
								
					[PDF 1367KB](28)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    5
                    
			
                    
				
                    
					刺五加的化學成分及藥理活性研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		潘景芝, 
                    	
                       		 金莎, 
                    	
                       		 崔文玉, 
                    	
                       		 劉雅婧, 
                    	
                       		 孟慶龍
                    	
                    
				
                    
					2019, 40(23): 353-360.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.058 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](340)
								
					[PDF 1674KB](31)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    6
                    
			
                    
				
                    
					金銀花的功能性成分及其生物活性研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		朱文卿, 
                    	
                       		 任漢書, 
                    	
                       		 鄭媛媛, 
                    	
                       		 張利, 
                    	
                       		 張鵬, 
                    	
                       		 鄭振佳
                    	
                    
				
                    
					2021, 42(13): 412-426.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020070411 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](1022)
								
					
									[HTML全文]
											(309)
										
							[PDF 1637KB](130)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    7
                    
			
                    
				
                    
					茶葉香氣成分及其檢測技術研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		施莉婷, 
                    	
                       		 江和源, 
                    	
                       		 張建勇, 
                    	
                       		 王偉偉, 
                    	
                       		 蘇威
                    	
                    
				
                    
					2018, 39(12): 347-351.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.12.062 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](270)
								
					[PDF 1021KB](20)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
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					HS-SPME-GC-MS結合HPLC分析5種食用菌鮮品中的風味成分
						
                    
				
                    
					
                       		殷朝敏, 
                    	
                       		 范秀芝, 
                    	
                       		 史德芳, 
                    	
                       		 樊喆, 
                    	
                       		 程薇, 
                    	
                       		 高虹
                    	
                    
				
                    
					2019, 40(3): 254-260.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.040 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](345)
								
					[PDF 1243KB](19)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    9
                    
			
                    
				
                    
					植物多酚及其提取方法的研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		董科, 
                    	
                       		 冷云, 
                    	
                       		 何方婷, 
                    	
                       		 徐佳伊, 
                    	
                       		 李楊, 
                    	
                       		 裴曉方
                    	
                    
				
                    
					2019, 40(2): 326-330.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.057 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](788)
								
					[PDF 1013KB](102)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    10
                    
			
                    
				
                    
					γ-氨基丁酸(GABA)形成機理及富集方法的研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		王凱凱, 
                    	
                       		 孫朦, 
                    	
                       		 宋佳敏, 
                    	
                       		 王鴻飛, 
                    	
                       		 邵興鋒, 
                    	
                       		 李和生, 
                    	
                       		 周文化, 
                    	
                       		 許鳳
                    	
                    
				
                    
					2018, 39(14): 323-329.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.14.061 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](226)
								
					[PDF 1270KB](25)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    11
                    
			
                    
				
                    
					刺梨主要活性成分及藥理作用研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		付陽洋, 
                    	
                       		 劉佳敏, 
                    	
                       		 盧小鸞, 
                    	
                       		 彭黔榮, 
                    	
                       		 謝有超, 
                    	
                       		 楊敏
                    	
                    
				
                    
					2020, 41(13): 328-335,342.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.13.052 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](522)
								
					[PDF 1707KB](109)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    12
                    
			
                    
				
                    
					山楂多糖提取工藝優化及其降血糖、降血脂活性
						
                    
				
                    
					
                       		鐘麗霞, 
                    	
                       		 江震宇, 
                    	
                       		 汪嘉妮, 
                    	
                       		 李旭楓, 
                    	
                       		 徐麗珊
                    	
                    
				
                    
					2019, 40(13): 119-124,147.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.020 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](325)
								
					[PDF 1515KB](19)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    13
                    
			
                    
				
                    
					淀粉老化過程機理及淀粉抗老化劑應用的研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		張雨, 
                    	
                       		 張康逸, 
                    	
                       		 張國治
                    	
                    
				
                    
					2019, 40(13): 316-321.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.053 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](249)
								
					[PDF 1129KB](29)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    14
                    
			
                    
				
                    
					紫薯功能性與其食品開發研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		張婷, 
                    	
                       		 陳小偉, 
                    	
                       		 張琪, 
                    	
                       		 羅潔, 
                    	
                       		 張沙沙, 
                    	
                       		 姚剛, 
                    	
                       		 范玉和, 
                    	
                       		 毛旸晨, 
                    	
                       		 蔡海鶯, 
                    	
                       		 毛建衛
                    	
                    
				
                    
					2018, 39(13): 315-319,324.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.058 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](318)
								
					[PDF 1175KB](27)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    15
                    
			
                    
				
                    
					不同品種山藥的營養成分分析及其水提物的體外抗氧化能力研究
						
                    
				
                    
					
                       		蔣方程, 
                    	
                       		 李傲然, 
                    	
                       		 何靜仁, 
                    	
                       		 羅麗, 
                    	
                       		 李書藝, 
                    	
                       		 何毅
                    	
                    
				
                    
					2018, 39(4): 6-11.
                       
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](210)
								
					[PDF 1078KB](7)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    16
                    
			
                    
				
                    
					γ-氨基丁酸改善睡眠作用機制的研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		李科, 
                    	
                       		 俞蘭秀, 
                    	
                       		 劉小雨, 
                    	
                       		 劉冬, 
                    	
                       		 張惟廣
                    	
                    
				
                    
					2019, 40(14): 353-358.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.058 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](599)
								
					[PDF 1082KB](80)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    17
                    
			
                    
				
                    
					不同品種小米主要營養成分 及氨基酸組分評價
						
                    
				
                    
					
                       		馮耐紅, 
                    	
                       		 侯東輝, 
                    	
                       		 楊成元, 
                    	
                       		 陳麗紅, 
                    	
                       		 李婧, 
                    	
                       		 岳忠孝, 
                    	
                       		 沈群, 
                    	
                       		 田翔
                    	
                    
				
                    
					2020, 41(8): 224-229.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.08.035 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](339)
								
					[PDF 901KB](41)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    18
                    
			
                    
				
                    
					食品中鮮味物質及鮮味肽的研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		李學鵬, 
                    	
                       		 謝曉霞, 
                    	
                       		 朱文慧, 
                    	
                       		 勵建榮, 
                    	
                       		 張玉玉, 
                    	
                       		 李婷婷, 
                    	
                       		 李鈺金, 
                    	
                       		 牟偉麗, 
                    	
                       		 黃建聯
                    	
                    
				
                    
					2018, 39(22): 319-327.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.056 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](322)
								
					[PDF 1441KB](25)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    19
                    
			
                    
				
                    
					食品級皮克林乳液的穩定機制及穩定性研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		朱雨晴, 
                    	
                       		 劉偉, 
                    	
                       		 陳興, 
                    	
                       		 成策, 
                    	
                       		 鄒立強
                    	
                    
				
                    
					2018, 39(7): 315-322.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.07.057 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](205)
								
					[PDF 562KB](11)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
			
                    20
                    
			
                    
				
                    
					茶多酚提取與純化方法及其功能活性研究進展
						
                    
				
                    
					
                       		楊新, 
                    	
                       		 陳莉, 
                    	
                       		 盧紅梅, 
                    	
                       		 楊雙全, 
                    	
                       		 安家靜
                    	
                    
				
                    
					2019, 40(5): 322-328,332.
                       doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.055 
	    			
                    
				
                    
				  
                    
				  	
							[摘要](260)
								
					[PDF 1594KB](19)
		           	
					
                    
		        
                    		
			
                    
		
                    
	  
                    
 
                    

                    
	

                    

                    
		
                      
	    	
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                    地址：北京市永定門外沙子口路70號郵編：100101
                    
                        
                    電話：010-87244116  87244117
                    
                                                
                        
                    本系統由北京仁和匯智信息技術有限公司開發
                        	 
					            					            					             
					            
					                百度統計
					            
					            
                        
                    
                    
                    
                    
                    
                        
                    
                            
                    
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                    微信公眾號-市場部
                    
	                                                    
                            	                            	
                            
                    
                        
                    
                    
                    
                
                    
            
                    
        
                    

                    









                    

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